#일본가정식 #스키야끼 #니쿠쟈가 #… – 다이렉트자동차보험료비교견적


#일본가정식 #스키야끼 #니쿠쟈가 #호호식당
불교의 영향으로 승려뿐만 아니라 모든 사람들에게 육식을 무려 1200년 동안이나 국법으로 금지해온 나라가 바로 일본이다. 따라서 근대 이전 즉, 메이지유신 이전에는 육식음식이 거의 발달하지 못했다.(불교뿐 아니라 일본의 전통신앙인 ‘신토’에서도 동물의 고기를 먹는 것은 “더러운 행위”로 여겨졌다)

식용이 금지된 육류는 #소고기 나 #돼지고기 등 가금류를 위시한 포유류 고기로, 바다에서 나는 거의 모든 것은 제외되었다. 고래 역시 포유류지만 거대한 #물고기 로 여겨 제법 먹었다. 새고기 등 야생조류도 먹었지만 전통 신앙에서 신의 사자로 여겨진 #닭고기 와 #달걀 은 15세기가 될 때까지 먹지 않았다.

일본요리의 정점인 #가이세키요리 를 접해보면, 오리고기(카모)가 많이 나온다. 오리야 특이할 것 같지는 않지만, 육식금지령 때 ‘오리는 물갈퀴가 달려있으니 물고기다’라는 꼼수(?)해석으로 많이 먹었다고 한다.

소는 농작에라도 쓰이지만 식용 외에는 쓸모가 없는 #돼지(돼지야 지못미…)는 일본 본토에선 집에서 아예 기르지 않았기 때문에 평생 돼지를 보지 못한 사람이 많았다. 그래서 일본 12간지에서 돼지는 #ぶた가 아닌, 멧돼지(#이노시시#いのしし)로 표현된다. 야생 멧돼지는 흔했으므로 멧돼지를 사냥하는 게 그나마 드물게 짐승고기를 먹을 기회였는데 멧돼지는 산고래(山鯨, やまくじら)라고 부르며 먹었고, 불살법에 적혀있지 않다는 이유로 토끼도 많이 먹었다고 한다.

#호호식당 #니꾸쟈가
#스끼야끼 와 #니쿠자가 는 대표적인 #일본집밥 고기요리다. #스끼야키 는 #일품당 에 방문했을 때 자세히 이야기 하겠다. #니꾸자가 는 일본군 해군 제독이었던 도고 헤이하치로가 영국 유학 시절 먹던 스튜의 맛을 잊지 못해 집안의 요리사에게 그 맛을 재현하라고 시키는 과정에서 탄생되었다는 것이 정설이다. 직역하면 고기감자인데, 고기감자조림정도가 자연스러운 번역이다. 비주얼은 장조림과 비슷하나 일본요리에서의 포지션은 한국요리에서의 된장찌개쯤 된다. 일본인들이 #엄마손맛, #할머니음식, #집밥 하면 가장 먼저 떠올리는 것이 #니쿠자가 와#카레라이스 다. 일본여성들이 자신의 요리수준이 기본은 된다고 주장할 때 언급하는 대표적 메뉴.

호호식당은 니쿠자가를 비롯한 #일본가정요리 를 고즈넉한 한옥에서 즐길 수 있는 #일본가정식요리맛집 이다. 정통 일본 가정식보단 로컬라이징의 맛이라 볼 수 있다. 분위기가 분위기인지라 여성손님이 9할이다. 선관위 출장 중 이곳을 소개해주고 데려가준 @pakhye85 누나에게 다시 한 번 감사를.

#혜화맛집 #돌아다녀보니wsa1994.com #대학로

#일본가정식 #스키야끼 #니쿠쟈가 #호호식당
불교의 영향으로 승려뿐만 아니라 모든 사람들에게 육식을 무려 1200년 동안이나 국법으로 금지해온 나라가 바로 일본이다. 따라서 근대 이전 즉, 메이지유신 이전에는 육식음식이 거의 발달하지 못했다.(불교뿐 아니라 일본의 전통신앙인 ‘신토’에서도 동물의 고기를 먹는 것은 “더러운 행위”로 여겨졌다)

식용이 금지된 육류는 #소고기 나 #돼지고기 등 가금류를 위시한 포유류 고기로, 바다에서 나는 거의 모든 것은 제외되었다. 고래 역시 포유류지만 거대한 #물고기 로 여겨 제법 먹었다. 새고기 등 야생조류도 먹었지만 전통 신앙에서 신의 사자로 여겨진 #닭고기 와 #달걀 은 15세기가 될 때까지 먹지 않았다.

일본요리의 정점인 #가이세키요리 를 접해보면, 오리고기(카모)가 많이 나온다. 오리야 특이할 것 같지는 않지만, 육식금지령 때 ‘오리는 물갈퀴가 달려있으니 물고기다’라는 꼼수(?)해석으로 많이 먹었다고 한다.

소는 농작에라도 쓰이지만 식용 외에는 쓸모가 없는 #돼지(돼지야 지못미…)는 일본 본토에선 집에서 아예 기르지 않았기 때문에 평생 돼지를 보지 못한 사람이 많았다. 그래서 일본 12간지에서 돼지는 #ぶた가 아닌, 멧돼지(#이노시시#いのしし)로 표현된다. 야생 멧돼지는 흔했으므로 멧돼지를 사냥하는 게 그나마 드물게 짐승고기를 먹을 기회였는데 멧돼지는 산고래(山鯨, やまくじら)라고 부르며 먹었고, 불살법에 적혀있지 않다는 이유로 토끼도 많이 먹었다고 한다.

#호호식당 #니꾸쟈가
#스끼야끼 와 #니쿠자가 는 대표적인 #일본집밥 고기요리다. #스끼야키 는 #일품당 에 방문했을 때 자세히 이야기 하겠다. #니꾸자가 는 일본군 해군 제독이었던 도고 헤이하치로가 영국 유학 시절 먹던 스튜의 맛을 잊지 못해 집안의 요리사에게 그 맛을 재현하라고 시키는 과정에서 탄생되었다는 것이 정설이다. 직역하면 고기감자인데, 고기감자조림정도가 자연스러운 번역이다. 비주얼은 장조림과 비슷하나 일본요리에서의 포지션은 한국요리에서의 된장찌개쯤 된다. 일본인들이 #엄마손맛, #할머니음식, #집밥 하면 가장 먼저 떠올리는 것이 #니쿠자가 와#카레라이스 다. 일본여성들이 자신의 요리수준이 기본은 된다고 주장할 때 언급하는 대표적 메뉴.

호호식당은 니쿠자가를 비롯한 #일본가정요리 를 고즈넉한 한옥에서 즐길 수 있는 #일본가정식요리맛집 이다. 정통 일본 가정식보단 로컬라이징의 맛이라 볼 수 있다. 분위기가 분위기인지라 여성손님이 9할이다. 선관위 출장 중 이곳을 소개해주고 데려가준 @pakhye85 누나에게 다시 한 번 감사를.

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불교의 영향으로 승려뿐만 아니라 모든 사람들에게 육식을 무려 1200년 동안이나 국법으로 금지해온 나라가 바로 일본이다. 따라서 근대 이전 즉, 메이지유신 이전에는 육식음식이 거의 발달하지 못했다.(불교뿐 아니라 일본의 전통신앙인 ‘신토’에서도 동물의 고기를 먹는 것은 “더러운 행위”로 여겨졌다)

식용이 금지된 육류는 #소고기 나 #돼지고기 등 가금류를 위시한 포유류 고기로, 바다에서 나는 거의 모든 것은 제외되었다. 고래 역시 포유류지만 거대한 #물고기 로 여겨 제법 먹었다. 새고기 등 야생조류도 먹었지만 전통 신앙에서 신의 사자로 여겨진 #닭고기 와 #달걀 은 15세기가 될 때까지 먹지 않았다.

일본요리의 정점인 #가이세키요리 를 접해보면, 오리고기(카모)가 많이 나온다. 오리야 특이할 것 같지는 않지만, 육식금지령 때 ‘오리는 물갈퀴가 달려있으니 물고기다’라는 꼼수(?)해석으로 많이 먹었다고 한다.

소는 농작에라도 쓰이지만 식용 외에는 쓸모가 없는 #돼지(돼지야 지못미…)는 일본 본토에선 집에서 아예 기르지 않았기 때문에 평생 돼지를 보지 못한 사람이 많았다. 그래서 일본 12간지에서 돼지는 #ぶた가 아닌, 멧돼지(#이노시시#いのしし)로 표현된다. 야생 멧돼지는 흔했으므로 멧돼지를 사냥하는 게 그나마 드물게 짐승고기를 먹을 기회였는데 멧돼지는 산고래(山鯨, やまくじら)라고 부르며 먹었고, 불살법에 적혀있지 않다는 이유로 토끼도 많이 먹었다고 한다.

#호호식당 #니꾸쟈가
#스끼야끼 와 #니쿠자가 는 대표적인 #일본집밥 고기요리다. #스끼야키 는 #일품당 에 방문했을 때 자세히 이야기 하겠다. #니꾸자가 는 일본군 해군 제독이었던 도고 헤이하치로가 영국 유학 시절 먹던 스튜의 맛을 잊지 못해 집안의 요리사에게 그 맛을 재현하라고 시키는 과정에서 탄생되었다는 것이 정설이다. 직역하면 고기감자인데, 고기감자조림정도가 자연스러운 번역이다. 비주얼은 장조림과 비슷하나 일본요리에서의 포지션은 한국요리에서의 된장찌개쯤 된다. 일본인들이 #엄마손맛, #할머니음식, #집밥 하면 가장 먼저 떠올리는 것이 #니쿠자가 와#카레라이스 다. 일본여성들이 자신의 요리수준이 기본은 된다고 주장할 때 언급하는 대표적 메뉴.

호호식당은 니쿠자가를 비롯한 #일본가정요리 를 고즈넉한 한옥에서 즐길 수 있는 #일본가정식요리맛집 이다. 정통 일본 가정식보단 로컬라이징의 맛이라 볼 수 있다. 분위기가 분위기인지라 여성손님이 9할이다. 선관위 출장 중 이곳을 소개해주고 데려가준 @pakhye85 누나에게 다시 한 번 감사를.

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